Homemade Red Enchillada Sauce Nanette's

 Homemade Red Enchillada Sauce Nanette's

Ingredients:

3 Tbsp.   Flour.              --------

3 Tbsp.   Chili powder.                ]

1 tsp.      Cumin.                          ]         whisk together

1 tsp.      Garlic powder               ]         in small bowl.         ------

1 tsp.      Onion powder               ]          set aside.                         ]

1 tsp.      Coriander ground.        ]                                                  ]   Whisk flour mix

1/4 tsp.   Cayenne pepper  ------                                                 ]      into oils in

                                                                                                       ]   skillet whisk for

2 Tbsp.     Butter.               -----]          Melt in.                            ]     2 minutes

2 Tbsp.     Vegetable oil.     -----]        cast iron skillet.         -----

1/4 Cup.    Tomato Paste.        ---     Whisk into skillet mixture combine well, cook 2 min

3 Cups.       Chicken broth (low sodium) ---   reduce heat to low, Whisk in broth and

1 tsp.           Unsweetened Cocoa Powder  --   remaining ingredients

1 tsp.           Sugar

1 tsp.           Apple Cider Vinegar

A Pinch of Cinnamin

Can be frozen up to3 months in jar or disposable container or bag because it will, stain reusable containers. When ready to use that completely in refrigerator. May need to add more broth or water to get to desired consistency.

N